麻婆茄子材料：帕茄子 猪肉馅 小葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱1小勺 辣酱1小勺 辣椒面1小勺 糖1/2小勺 花椒面1小勺 腊淀粉2小勺 水淀粉适度 作法：1、茄子清除整洁，去除蒂部，小块滚刀块，在茄子上撒2小勺腊淀粉，配料，葱姜汤头，小葱小块葱花可用2、锅中放一大勺油（比平时火烧菜油多点）,油热后，将白布了淀粉的茄子块下锅，小火渐渐煮煮，然后铲出可用3、锅里敲少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放进，小火煸炒出有红油，然后放进1小勺辣椒面，然后将猪肉馅放进，拌后，重新加入大半碗热水，然后将事前煮煮的茄子放进锅中，让酱汁的味道浸泡茄子4、撒上蒜粒和姜粒，重新加入半小勺糖调味，等到锅中的汤汁再度滚开，重新加入水淀粉高汤，等到汤汁黏稠才可关火5、最后马利亚上花椒面和葱花才可，麻辣鲜香的麻婆茄子才可品尝蜜汁酥皮虾材料：大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝1、大虾剪去虾枪、虾腿，进腹去虾线，吸干水分，两面硬淀粉，进六七成热油中炸伤至皮酥肉帕，捞起待用。2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用。
3、锅留底油，进干辣椒丝、姜末、蒜末煸香，放入酱汁油炸包覆，放进炸伤好的虾翻炒均匀分布，装盘放置小茴香苗才可。茄汁蒜苗烧豆腐材料：西红柿；卤水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄酱；盐；生抽；作法：1.豆腐托薄片，进油锅中煮至双面金黄，放入改刀；油锅爆香蒜末，下入煮熟的西红柿煸炒出有红油出有汤；重新加入油煎豆腐，重新加入两勺番茄酱，加到少许热水，用盐和生抽调味；2.小火蒸一下，使其熟透；起锅前马利亚上蒜苗（葱花）才可。
小帖士：若是不必番茄酱，调味的时候要加入适量的糖。滑嫩的虾仁蛋羹材料：鸡蛋四枚；鲜虾15只；香葱一根；盐小半勺；温开水一碗；油一勺1、原材料大子集，蒸碗里敲一勺油，转动使碗壁都沾上油。鸡蛋水煮搅打均匀分布。
2、徐徐放入温开水，略为有点儿温，无法毛巾哈！边推倒边加热，蛋液和水大约是1:1.5左右的样子。3、蛋液和水搅匀以后可以略为静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处置虾，鲜虾去壳，进腹去肠线，特少许盐油炸待用。
4、从还击算数起十分钟的样子，蛋液基本凝结了，徵小火，揭盖用力放进虾仁。垫锅盖，之后大火煮两分钟，然后关火，等一分钟再行漏锅盖，滑嫩的虾仁蛋羹就好啦！5、马利亚香葱末就可以上桌啦！讨厌的话可以淋点蒸鱼豉油或者麻油，都很不俗哈！男子汉！一点气泡也没，跟豆花一样滑嫩哟！ #茄子#小勺#淀粉珍藏蜜汁酥皮虾材料：大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝1、大虾剪去虾枪、虾腿，进腹去虾线，吸干水分，两面硬淀粉，进六七成热油中炸伤至皮酥肉帕，捞起待用。2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用。3、锅留底油，进干辣椒丝、姜末、蒜末煸香，放入酱汁油炸包覆，放进炸伤好的虾翻炒均匀分布，装盘放置小茴香苗才可。
茄汁蒜苗烧豆腐材料：西红柿；卤水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄酱；盐；生抽；作法：1.豆腐托薄片，进油锅中煮至双面金黄，放入改刀；油锅爆香蒜末，下入煮熟的西红柿煸炒出有红油出有汤；重新加入油煎豆腐，重新加入两勺番茄酱，加到少许热水，用盐和生抽调味；2.小火蒸一下，使其熟透；起锅前马利亚上蒜苗（葱花）才可。小帖士：若是不必番茄酱，调味的时候要加入适量的糖。滑嫩的虾仁蛋羹材料：鸡蛋四枚；鲜虾15只；香葱一根；盐小半勺；温开水一碗；油一勺1、原材料大子集，蒸碗里敲一勺油，转动使碗壁都沾上油。
鸡蛋水煮搅打均匀分布。2、徐徐放入温开水，略为有点儿温，无法毛巾哈！边推倒边加热，蛋液和水大约是1:1.5左右的样子。3、蛋液和水搅匀以后可以略为静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。
这时可以处置虾，鲜虾去壳，进腹去肠线，特少许盐油炸待用。4、从还击算数起十分钟的样子，蛋液基本凝结了，徵小火，揭盖用力放进虾仁。垫锅盖，之后大火煮两分钟，然后关火，等一分钟再行漏锅盖，滑嫩的虾仁蛋羹就好啦！5、马利亚香葱末就可以上桌啦！讨厌的话可以淋点蒸鱼豉油或者麻油，都很不俗哈！男子汉！一点气泡也没，跟豆花一样滑嫩哟！。
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